일단 현황 지표면과 계획 지표면이 다 완성되어져 있다면 종횡단 도면을 만드는 법만 알면 간단히 해결되겠네요~!
종단은 먼저 선형을 만들으셔야하구요~! 그다음 두개의 지표면으로 종단을 작성하시면됩니다.
횡단면도는 만들어진 선형에 횡단단면검토선을 작성하시고 그단면 검토선구릅에 따른 다중횡단뷰로 작성된 횡단면단면검토선마다의 횡단 면도가 작성됩니다.
그리고 각횡단면의 물량 산출은 횡단재료 계산에서 할수 있구요~! 예를 들어 현황이 지표면1 이고 계획이 지표면2라 할때 성토 지표면1위 지표면2 아래, 절토 지표면1아래 지표면2 위  이런식을 세팅을 하죠~! 그러면 횡단면도마다 각 절성토부분에 해치가 자동으로 들어가면서 물량계산이 됩니다.
토적표도 그 횡단 면에 따라 자동으로 작성되어 지구요~!

설명이 너무 부족할거 같네요~! 자세히 말씀드리기는 양이 너무 방대한지라(책한권은 나오겠네요~! ) 튜토리얼을 보세요~! 일단 종단선형 종단작성 횡단작성 횡단물량 산출 이렇게 보시면 될거 같네요~!

그런데 문제는 자동으로 생성된 종횡단 도면을 국내 스타일에 맞게 레이블 세팅을 해야 하는데요~!
예를 들어 종단면도 밑에 측점부터 지반고 계획고 절성고등을 표시하는 표를 세팅해야 하구요~!
횡단면도에 각각의 단면에 붙여지는 토공물량표도 세팅해야 하는데 이게 한번 해놓으면 편한데
그거 한번 세팅하기가 힘들어요~! 제대로된 튜토리얼도 없구요~! 저는 일일이 하나씩 해보면서 했는데 그 레이블세팅하는거 배우기가 힘들죠~! 이렇게 글로 표현하기도 분량이 너무 많구요~!

그리고 두번째 질문은 현장에 토공기성 작업을 하실때 사용할려는 듯한데요~!
그부분에 있어서는 정말 civil 3d가 탁월한 효과를 발휘 할듯 싶네요~! 최초 현황 지표면과 공사하면서 측량한 데이터로 따로 지표면을 만들기만 하면 되죠~! 토공물량을 위한 종횡단면이 세팅되어진 상태에서 시공상황에따라 측량한 데이만 업데이트해서 지표면을 업로드하면 그거에 맞추어 종횡단 토공량 다 자동으로 되죠~! 깎여나가는 지형의 형태로 측량만 하시면 나머지 야근하시던 일은 10분이면 끝나죠~!^^
그런데 이것도 측량데이터로 지표면을 만드는 기본 개념이 있어야 하구요~! TIN삼각망으로 3d지형이 만들어 지는 원리와 지표면제어방법 경계설정과 편집방법들을 공부하시면 될듯

감사합니다. 많은 도움이 되었네여 저도 빨리 civil 3d를 마스터 하고싶은데 책을봐도 잘안되는 부분이 많네여 그래서 이렇게 글을올렸는데 답벼 너무 고맙습니다. ~~~~~앞으로 종종 부탁드립니다. 수고하시고
새해복많이 받으세여~~